本人是土生土长的农村人，自从记事起父亲就从事杀猪卖肉这个行业，虽然父亲现在已经去世但我的叔叔还在从事这个行业，算起来也有35年左右的时间了。本人自打当兵复原以后也加入了养猪的行业，从替人加工粉碎玉米到种猪养殖到饲料经销由于本人家庭的一些原因又经中途放弃到现在的重入这个行业也有15年的时间了。可能是因为家庭的原因吧自打懂事起对于与猪有关的一些信息我都是比较关注的。小的时候人们的生活水平相对的都很低，有的人家一年也吃不上几顿猪肉。但每当每家每户院子里的豆角下来的时候都会有很大一部分人买些肉回家炖上一炖，吃不起或者省吃俭用的也都买点肥膘熬油来吃一吃。到了现时今日我们当地仍然保留着这样的传统。那么为什么人们会选择在这个时候普遍买肉而且经常性的买肉呢？我觉得跟人们的消费理念有关，中国人做什么事都喜欢有个计划，住家过日子也是一样不管是工人还是农民，他们对自己的收入跟支出都有一个规划。水果蔬菜贵的时候人们把很大一部分的家庭生活开支都消费在这两个方面了，那么其他的就会省一省。当蔬菜水果价格下降以后人们的生活开支就会省下来很大一部分，这一部分开支大多数都被消费在鱼，肉，蛋等一些食物上。这就是我对猪肉消费何时上升的一点个人见解。不知道大家觉得对吗？